Настоящий рецепт торта сникерса в домашних условиях

Торт «Сникерс»: рецепт в домашних условиях

Всякие ароматизаторы, пальмовое масло и эмульгаторы, путь и идентичные натуральным, безжалостно вычеркнем из списка. Воспроизвести эти знакомые вкусы и соединить их в один большой красивый тортик - задача довольно простая.

Пошагово в домашних условиях испечь его не так сложно, как кажется на первый взгляд. Занятые хозяйки могут даже разделить приготовление на несколько этапов: Такое угощение получается действительно вкусным и небрежно-красивым, как и полагается быть торту, приготовленному дома с любовью и заботой.

Ингредиенты стакан - 250 мл: Для шоколадного бисквита на форму 26-28 см: В тесто добавляется молоко и растительное масло. За счет этого коржи выходят мягкими и бархатистыми, ни капельки не пересушенными. Поэтому торт не требует дополнительной пропитки.

Это важно, если вы планируете печь его в один прием.

Торт Сникерс

Тогда она будет меньше крошиться при разрезании. Форму для выпечки лучше выбрать пошире, так тортик быстрее и более равномерно пропечется. У меня была жаропрочная емкость диаметром 22 см. Бисквит долго готовился и по краям получился суховатым. Учитывая мой опыт, желательно, чтобы форма была не менее 26-28 см.

Яйца вбейте в глубокую миску. Сразу всыпьте обычный и ванильный сахар. Сахара можете положить чуть больше - 2 стакана если любите сладкое. Но учтите, что крем и корж-безе должны контрастировать с шоколадным бисквитом. Иначе будет слишком приторно. Масса должна стать пышной и светлой, практически белой.

Поэтому взбивать нужно не менее 7-10 минут. Если у вас нет мощного миксера или кухонного комбайна, разделите яйца на белки и желтки, а сахар - пополам. Взбейте каждую часть с половиной сахарного песка отдельно. А затем аккуратно смешайте лопаткой. Чтобы белки хорошо взбились, к ним не должно попасть ни капли жира или воды.

Сахар подсыпайте постепенно, небольшими порциями. Тогда белковая масса станет пышной и глянцевой. А желтковая - более плотной, светло-желтой. Важно, чтобы продукт был дезодорированный, а не домашний.

Торт «Сникерс»

Добавьте к остальным продуктам. Предварительно просейте его, чтобы не образовались комочки. Количество какао-порошка зависит от его качества и ваших вкусовых предпочтений. Я положила пять ложек. Кому-то будет достаточно и трех. Частями добавьте в тесто. С точным количеством угадать сложно, ориентируйтесь по консистенции. Тесто должно быть однородным, льющимся и в меру густым. Выпекайте 50-60 минут в разогретой духовке. Температура готовки - 180 градусов. Перед тем, как достать, обязательно проверьте бисквит на готовность деревянной палочкой в центре.

Если она испачкается в сыроватое тесто, верните в духовой шкаф еще на 7-10 минут. Если выпечка начала пригорать по краям, а серединка не пропеклась, накройте ее сверху фольгой и немного уменьшите температуру в духовке. А портить выпечку магазинным продуктом не очень хочется. Для его приготовления понадобятся только яичные белки. Из желтков можете приготовить домашнее мороженое, заварной крем или просто добавить их к утренней яичнице.

Чтобы меренга получилась воздушной, важно рассчитать оптимальное количество сахара. Возьмите примерно по 60 г на каждый белок.

Желательно использовать мелкий сахар-песок или сахарную пудру, чтобы нерастворившиеся кристаллики не портили структуру торта. Аккуратно отделенные белки переложите в сухую и обезжиренную чашу миксера. Всыпьте маленькую щепотку поваренной соли. Сначала взбивайте на небольшой скорости.

Когда белковая масса превратится в жиденькую пену, начните понемногу добавлять сахар. Скоро содержимое чаши станет белой воздушной меренгой с глянцевой поверхностью. Если от них останутся устойчивые остроконечные следы, можете переходить к сушке безе.

Для этого переложите его в кондитерский мешок или обычный плотный пакет в этом случае нужно срезать кончик, чтобы образовалось отверстие. Отсадите взбитые белки в виде круглого коржа. Учтите, что он должен быть чуть меньше примерно на 2 см , чем сам торт. Поскольку при сушке безе немного увеличится в объеме. Отсаживать меренгу нужно на пергаментную бумагу или силиконовый коврик, чтобы ее было потом легче снять.

Готовое безе получится легким и будет легко отделяться от пекарской бумаги. Если ваш духовой шкаф не поддерживает рекомендуемую температуру, во время приготовления приоткройте дверцу и зафиксируйте ее в таком положении огнеупорным подручным материалом. Его в торте должно быть много, чтобы явно чувствовался его вкус. Нарубите ножом или подавите скалкой, чтобы образовалась не слишком мелкая крошка.

По желанию можно приготовить и ее. Но в этом рецепте торта карамельный вкус достигается за счет добавления вареной сгущенки.

Торт Сникерс — рецепт с фото и видео

Как правильно сварить сгущенное молоко можете почитать в этой статье , там все пошагово расписано и показано на фото. Я немного не доварила молоко до нужного цвета. Поэтому крем вышел у меня бледноватым. Сливочное масло размягчите при комнатной температуре. До формирования торта крем желательно охладить, чтобы он не расплывался. Если не очень любите сладкое, добавьте чуть больше масла или влейте столовую ложку лимонного сока.

Для этого растопите на водяной бане шоколад. У меня был черный, но и молочный тоже пойдет. Поскольку у меня была форма небольшого диаметра, он получился слишком высоким и неровным сверху. Поэтому я срезала верхушку, поломала на кусочки, смешала с остатками крема и использовала в качестве украшения торта. Нанесите оставшийся крем можете оставить несколько ложек для украшения.

Полейте глазурью и украсьте на своей усмотрение или как на фото. Хранится он в холодном месте до 5-7 дней, при условии, что будет герметично закрыт, иначе место среза покроется высохшей корочкой. Да и посторонние запахи из холодильника могут испортить вкус.