Рецепт красной свеклы с чесноком на зиму

Закуска из свеклы с чесноком на зиму

Салат из свеклы с чесноком на зиму

Масло растительное — 1 ст. Сахар — 1 ст. Репчатый лук чистим, нарезаем мелким кубиком, отправляем в раскалённое растительное масло. Болгарский перец моем, чистим от плодоножек и семян и нарезаем также мелким кубиком. Туда же добавляем нарезанный на тонкие слайсы чеснок. Помидоры моем, режем на дольки, выкладываем в глубокую миску и с помощью блендера перетираем.

Икра из свеклы с чесноком на зиму

Его можно процедить через сито. Если у вас нет блендера — помидоры можно разрезать пополам и натереть на крупной тёрке. Затем также протереть от семян через сито. Добавляем сок помидоров в чашу мультиварки. Солим и сахарим овощную массу. Свеклу моем, чистим от кожи и натираем на терке. Я использовала терку Бернера, с помощью которой мы натираем морковь для корейского салата.

Но можно натереть свеклу на обычной крупной тёрке или с помощью кухонного комбайна. Тертую свеклу добавляем в чашу мультиварки и перемешиваем.

Свекла на зиму маринованная

Проверяем свекольный салат на соль и сахар. Если нужно — солим или сахарим по вкусу. Скорее всего, программа еще не закончится. После 1 часа аккуратно открываем крышку, добавляем уксус и, закрыв крышку, даём ещё потушиться овощам 7-10 минут. Вымыли их с содой, тщательно ополоснули проточной водой и стерилизовали по 7-10 минут каждую банку.

Как готовить салаты из свеклы с чесноком на зиму

Когда время приготовления заготовки для свекольника полностью вышло, отключаем мультиварку принудительно , осторожно открываем крышку, даём пару выйти и начинаем раскладывать свеклу по банкам. Затем закрываем крышками, винтовыми или под ключ. Укутываем наши баночки с маринованной свеклой одеялом или пледом и оставляем до утра остывать.

Салат получился на славу, очень вкусный. Можно сказать салат 2 в 1. С одной стороны свекольный салат, который мы откроем зимой как закуску, самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным блюдам. С другой стороны — готовая заправка из свеклы для первых блюд. Попробуйте приготовить эту вкусную свекольную заготовку, и вы не пожалеете. Тогда у нас получится свекольная икра — очень вкусная и полезная заготовка. В следующий раз я именно так и приготовлю эту закуску.

Тогда проверим, что зимой лучше пойдёт в ход: Возможно, вам понравится салат из свеклы Аленка на зиму: