Рецепт мясо свинины с сливками и сыром

Свинина с грибами в сливочно-сырном соусе

Зачищаем от пленок, промываем и обсушиваем салфеткой мясо. Нарезаем его сантиметровыми кусками. В глубокой посуде смешиваем все составляющие маринада.

Выкладываем в него кусочки свинины, перемешиваем, и оставляем на пару часов в холодильнике. Сухую сковороду раскаливаем и обжариваем в ней кусочки мяса.

Выкладываем их порционно, и жарим по паре минут со всех сторон. Выстилаем ими дно огнеупорной формы, на него выкладываем уже обжаренное мясо. Сверху накрываем его кольцами помидоров. Заливаем маринадом и укрываем сверху фольгой.

Свинину по-особому отправляем в духовку на сорок минут. Готовим при температуре 180 С.

Мясо со сливками

Затем снимаем фольгу, сверху присыпаем блюдо сырной стружкой и заливаем сливками. Ставим еще на десять минут в духовку, чтобы сверху образовалась аппетитная корочка. Свинина в сливках в мультиварке Ингредиенты соль, мускатный орех и паприка молотые; филе свинины — 600 г; чеснок — 6 долек.

Промытую и обсушенную свинину измельчите тонкой соломкой. Чесночные дольки почистите, и нарежьте тонкими слайсами. Все ингредиенты выложите в емкость мультиварки, влейте сливки, посолите и поперчите. Закройте крышку агрегата, установите клапан выхода пара в закрытое положение.

Свинина в сливках с черносливом Ингредиенты 60 мл домашних жирных сливок; 800 г филе постной свинины; перец и морская соль; вяленого чернослива без косточки — 100 г; лук — 3 шт. Почистить и помыть овощи. Морковку нарезать тонкими кружками.

Лук нашинковать кубиками средней величины.

Мясо в сливочном соусе

Выложить все в глубокую посуду, перемешать и уложить половину на дно глубокой формы. Мясо промыть, удалить пленки и обсушить. Порезать полосками, толщиной и шириной в два сантиметра.

Свинина со сливками и сыром

Разогреть в сковородке масло и обжарить кусочки свинины на интенсивном огне, постоянно перемешивая, чтобы мясо обжарилось равномерно со всех сторон.

Почистить и крупно нарезать шампиньоны.

Свинина в сырном соусе

Выложить их к мясу, перемешать и жарить минуты три. Посолить, поперчить и продолжать обжаривать, пока грибы и мясо не приобретут золотистый оттенок. Чернослив промыть, обсушить и разрезать на четвертинки. Выложить его в сковороду и перемешать. Переложить все в форму, сверху накрыть слоем из оставшихся овощей и залить стаканом воды. Плотно накрыть форму фольгой и поставить в духовку на 25 мнут.

Готовить при температуре 180 С около часа. Блюдо подавать с зеленью и свежими овощами. Свинина в сливках — советы и хитрости от шеф-повара Свинину обжаривайте только на сильном огне, по паре минут с каждой стороны. Так, мясо сохранит все соки. При обжаривании сбрызните свинину соком лимона, это сделает ее мягкой. Жирность сливок в этом блюде не имеет особого значения. Все зависит от ваших предпочтений.

Перед приготовлением куски свинины слегка отбейте, так мясо приготовится быстрее. После того, как мясо зальете сливками, огонь скрутите до самого минимума. Они не должны кипеть. Мясо должно томиться в сливках.