Рецепт торта медовик в домашних условиях с масляным кремом

Торт "Медовый" с заварным кремом - проверенный рецепт вкусного десерта

Для этого нам потребуется просторная кастрюля и еще одна огнеупорная емкость, например, глубокая миска, подходящая по размеру.

Медовый торт с заварным кремом

Как только вода закипит, растапливаем в миске масло. Следом добавляем сахар, мед и пищевую соду. Спустя указанное время постепенно подсыпаем 2 стакана муки, продолжая активно перемешивать подзагустевшую массу. Томим смесь еще минуты 3, после чего снимаем с огня. Остудив до комнатной температуры, выкладываем мучную массу на рабочую поверхность, присыпанную мукой.

Вымешиваем мягкое и податливое тесто, которое в итоге не должно прилипать к рукам. При необходимости увеличиваем дозировку муки. Готовое тесто делим на 4 части, раскатываем каждую на пергаменте, формируя одинаковые по размеру прямоугольные или круглые коржи толщиной примерно 2 мм. Поочередно переносим заготовки вместе с пергаментом на противень. Выпекаем при 180 градусах около 8-10 минут до золотистого оттенка. Свежеиспеченные медовые коржи для торта остужаем. Следом за коржами запекаем и остатки теста.

Подрумяненные обрезки раздавливаем толкушкой или скалкой в мелкую крошку. Как сделать крем для медового торта Пока коржи остывают, займемся подготовкой заварного крема.

В глубокой кастрюле смешиваем сахар с яйцами и мукой. Растираем с помощью вилки в максимально однородную массу. Для ароматизации можно добавить в смесь щепотку ванилина. Добавляем половину стакана молока, а затем помещаем кастрюлю на слабый огонь. Непрерывно перемешиваем, чтобы крем для медового торта не подгорел и получился однородным, без мучных сгустков.

Как только масса начнет закипать, вливаем в кастрюлю оставшуюся порцию молока, продолжая варить до повторного закипания, не забывая перемешивать. Однородный со слегка уловимым ароматом ванили крем остужаем до теплого состояния.

Торт медовик — рецепт пошаговый с фото

Завершающим этапом добавляем размягченное масло, взбиваем до однородности. Теперь сладкий крем для торта готов!

Торт «Медовик» – простые и оригинальные рецепты знаменитого домашнего десерта

Каждый корж обильно промазываем кремом, накрываем другим коржом. Таким образом повторяем действия.

Торт «Рыжик»

Полученную в итоге многослойную выпечку обмазываем кремом со всех сторон. Теперь самый трудоемкий процесс позади. Осталось лишь красиво оформить наше кулинарное изделие. Для начала обильно осыпаем торт мелкой крошкой.

Далее нам предстоит творческая работа. Накрываем пленкой с воздушными пузырьками и слегка придавливаем ладонями. Прямо с пергаментом и пленкой убираем шоколад в холодильник до полного застывания. Далее осторожно снимаем пленку. Можно и вовсе оставить кулинарное изделие без украшения, однако оригинально оформленная выпечка выглядит гораздо интереснее и аппетитнее.

Медовый торт с заварным кремом полностью готов!

Медовый торт - рецепты приготовления в домашних условиях пошагово с фото