Рецепт картофельной запеканка с фаршем и грибами

4 рецепта картофельной запеканки с грибами и фаршем

Картофель Вешенки Фарш свиной Грибы Пошаговый рецепт с фото Сегодня хочу предложить очень вкусное блюдо — картофельную запеканку с фаршем и грибами. У моего мужа это самая любимая запеканка из картофеля — получается сочно и очень ароматно.

Благодаря немалому количеству ингредиентов запеканка - достаточно сытная, отлично подойдет для обеденного стола. Фарш можно использовать любой, у меня в этот раз был обычный свиной, но для более легкого варианта можно брать фарш курицы или индейки. Для приготовления запеканки с картофелем, фаршем и грибами сразу подготовьте все продукты по списку. Вешенку вымыть, слегка отжать от лишней влаги и нарезать кубиками, также можно брать любые другие грибы.

Луковицу очистить от шелухи и нарезать кубиками среднего размера. Прогреть сковороду с растительным маслом, отправить туда лук и вешенку, жарить примерно 5-7 минут на среднем огне. Отдельно обжарить фарш, разбивая его лопаткой. В одной миске смешать фарш и грибы с луком. Сполоснуть и нарезать мелко один помидор, переложить его к фаршу с грибами.

Картофельная запеканка с грибами и фаршем

Также нарубить 5-6 веточек свежей петрушки, переложить зелень к помидорам и остальным ингредиентам. Добавить соль, перец, сухой чеснок, или свежий, выдавленный на прессе. Форму для запекания смазать растительным маслом, также прогреть духовку и установить 170-180 градусов.

Запеканка с картофелем, фаршем и грибами

Молодой картофель очистить, сполоснуть и натереть тонкими пластинами. Выложить картофель в форму первым слоем, немного посолить и поперчить. Поверх равномерно разложить всю приготовленную смесь из фарша, грибов и томатов.

Картофельная запеканка с грибами, фаршем, помидорами и сыром

Смазать фарш сметаной, нарезать пластинами оставшийся помидор, разложить его поверх сметаны. Немного притрусить запеканку сыром сулугуни, натерев его средней стружкой. Запекать картофель примерно 20 минут. Так как ингредиенты все почти готовы, а картофель молодой, да и нарезан достаточно тонко, то этого времени должно хватить для полного приготовления блюда.

Картофельная запеканка с мясом и грибами

Картофельная запеканка с фаршем и грибами готова к подаче на стол. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.