Рецепт плова с черносливом и курагой и мясом

Плов с сухофруктами

Самый изысканный способ порадовать своих друзей гурманов — это приготовить восхитительный ужин, а именно плов из кураги и чернослива. Для приготовления этого плова с курагой и черносливом нужны следующие продукты: Так как это блюдо будет готовиться без мяса, то нам хватит и следующего количества: Морковь — 2 шт.

Плов с курагой и черносливом

Рисовая крупа — 2 полных стакана. Чернослив, курага и изюм — по 100 гр. Масло растительное — полстакана. Барбарис — 30 гр.

Вы приобрели все товары и теперь можете приступить к готовке: Овощи вымыть и нашинковать — морковку соломкой, а луковицы — полукольцами. Все сухофрукты, включая барбарис замочить в теплой воде в небольшой чашке, а рисовую крупу сначала необходимо вымыть несколько раз под струей холодной воды, а затем замочить в горячей воде с солью на полчаса. Для приготовления плова не обязательно использовать посуду большого размера, достаточно и глубокой сковороды или небольшого котелка. Так вот в этом котелке разогревается масло и обжаривается 5 минут до полуготовности сначала лук, затем к нему присоединяется морковка и жарится все на среднем пламени еще минут 10.

За это время сливается вода с сухофруктов, они моются и, при необходимости нарезаются на более мелкие брусочки. Спустя 10 минут после закладки морковки в сковороду добавляются сухофрукты, соль и специи. Заливаются кипятком и тушатся не больше 15 минут на умеренном пламени без крышки, чтобы вода выпарилась почти полностью. Вот жидкости практически нет в сковородке, значит пришло время загрузки риса.

Сцедить воду с риса и ополоснуть его в воде, смывая соль и крахмал.

Плов с черносливом и курагой

И засыпать в котелок, разровнять и залить еще кипятком так, чтобы на этот раз он прикрыл собой поверхность крупы на 0,5-1 см, не более. Прибавив температуру горения ждите, чтобы крупа впитала в себя влагу.

Отодвиньте рис от бортов шумовкой в подобие горки на середине посуды, проткните до самого низа палочкой или ручкой ложки. Убедитесь, что жидкости почти не осталось на дне. После надо дождаться кипения, и уменьшить пламя. Плотно закрыть емкость и тушить 20 минут. Остается лишь дать плову отдохнуть минут 15 и можно выкладывать постный плов с черносливом в тарелку. Плов с курицей и черносливом Этот рецепт плова с черносливом, включающим в свой состав курочку, можно использовать и для того, чтобы приготовить плов с черносливом в мультиварке.

Обычно не готовят по отдельности плов с черносливом и плов с курагой. Такое блюдо получится немного пресным, поэтому добавляют всегда оба ингредиента или даже несколько, включая изюм и барбарис. Можно назвать яство по наличию хотя-бы одного из них, что мы и делаем в данном случае.

Для такого плова возьмите: Куриное филе мясо без костей — 300 гр. Курагу и чернослив — по 50 гр. Рисовой крупы с длинными зернами — 1 стакан.

Плов узбекский

Морковка — 1 шт.