Рецепты с картофелем сыром и грибами пошаговый рецепт

Картошка с грибами в духовке

Свинина с картошкой и грибами по-французски в духовке

Итак, первым делом моем грибы, режем пластинками. Берем две крупные луковицы, чистим, режем кольцами.

Картошка с грибами и сыром

Картошку чистим, режем тонкими ломтиками. Удобно, когда картошка не очень крупная. Чисто теоретически все эти ингредиенты можно выложить на противне слоями, залить соусом и запекать, но, как не раз убедилась на практике, получится намного вкуснее, если поступить следующим образом.

На сковороде в небольшом количестве растительного масла тушим лук. До полной готовности тушить лук не нужно. Как только кольца лука станут мягкими, выключаем огонь. Дело в том, что грибы и картошка готовятся быстрее, чем лук, поэтому и нужна эта небольшая предварительная тепловая обработка лука.

Вот теперь берем противень, смазываем растительным маслом. Сверху равномерно распределяем порезанные грибочки. Грибы слегка солим и перчим. Поверх грибов выкладываем слой лука. Берем некислую сметану, потребуется не менее 400 гр. Хорошенько размешиваем, добавляем соль и перец по вкусу. Соус делаем не очень соленым. Заливаем содержимое противня сметанным соусом. Следим, чтобы лук не обгорал.

Картошка с грибами в духовке

Если необходимо, немного уменьшаем огонь, можно накрыть противень фольгой. Тертым сыром пока не посыпаем. Если картошку с грибами посыпать сыром в самом начале, то за время готовки, а это 40—45 минут, сыр высохнет и станет твердым. Даже если кому-то нравится хрустящая сырная корочка, все же лучше посыпать за 10—15 минут до окончания готовки.

Мясо по-французски с картошкой и грибами. Пошаговый рецепт с фото

Итак, где-то через полчаса после того, как поставили противень в духовку, пробуем картошку на готовность. Для этого просто протыкаем наше блюдо вилкой. Легко входит вилка, значит картофель готов. Вот теперь посыпаем наше блюдо тертым сыром, а затем снова ставим в духовку.

Это ответственный момент, поэтому никуда далеко не отходим, как только сыр расплавится и слегка подрумянится, вынимаем противень из духовки. К этому времени вся кухня, да что там кухня, весь подъезд наполняется божественным ароматом шампиньонов, сыра, картошки и лука. Вот и все, наша запеченная в духовке картошка с грибами готова. Даем нашему блюду немного остыть, затем аккуратно режем и подаем на стол.

Обычно к такой картошечке мясо излишне, самым лучшим дополнением являются свежие овощи. Эти блюда стоит попробовать.