Щи из курицы и свежей капусты рецепт

Томатный соус — 1 ст. Как приготовить аппетитные щи с курицей из свежей капусты Чтобы приготовить куриный бульон для щей, отвариваем любые части курицы до готовности. Желательно брать мясо на кости — голень, куриные бедра, крылья иди мясистую часть спинки. Для придания бульону красивого золотистого цвета и насыщенного аромата, во время варки положим к курице лавровый лист, душистый перец горошек, запеченную на сухой сковороде половинку луковицы и небольшую морковку.

Достанем готовую курицу из кастрюли, бульон процедим, и приправим солью. Квашеную капусту перед добавлением в бульон долго тушат, но у нас простые щи со свежей капустой, поэтому кладем капустную нарезку сразу в кипящий куриный бульон.

Как приготовить вкусные щи из курицы со свежей капустой в мультиварке - рецепт с фото

Помоем и очистим картофель, нарежем его ломтиками, кубиками или брусочками. Переложим картофель в кастрюлю. Уменьшаем нагрев, следим, чтобы кипение не было слишком интенсивным. Морковь натираем на крупной терке, лук нарежем мелкими кусочками. Выложим овощи для пассировки на сковороду в подогретое растительное масло. Минуты через 3 добавим к овощам томатный соус, разведенный в небольшом количестве воды. Перемешаем, и будем пассировать овощи до мягкости. Поджарку из овощей переложим в кастрюлю, когда картофель будет готов.

Скорость варки картофеля зависит от величины нарезанных кусочков и вида картофеля молодой варится быстрее. Поварим заправочный суп еще 5 минут. В конце сдобрим щи из свежей капусты черным молотым перчиком.

Вкусные щи с курицей из свежей капусты

Тизерная сеть Переложим в бульон порубленную зелень. Можно использовать укроп или петрушку, веточку базилика. Потомим щи на курином бульоне со свежей капустой 10 минут, выключив нагрев. Затем разольем горячую ароматную похлебку по тарелкам, подадим со сметаной и нарезанным черным хлебом.

Куриные щи особенно вкусны с молодой капустой, поэтому поздней весной и летом не забудьте приготовить это вкусное первое блюдо.