Суп с горохом и копчеными ребрышками рецепт

Гороховый суп с копчеными ребрышками

Благодаря этому самый популярный рецепт горохового супа — с копчеными ребрышками. Разнообразие рецептов горохового супа с копчеными ребрышками ограничено: Есть рецепты с зеленым горошком, зеленым сушеным горохом и с нутом.

В мультиварках гороховый суп с ребрышками можно готовить и не замачивая предварительно горох. Классический рецепт горохового супа с копчеными ребрышками готовится с замачиванием сушеного гороха, со свиными копчеными ребрышками, с пассировкой лука и моркови, с картошкой и одной помидоркой.

Пропорции продуктов на два литра воды 2,7-3 литра горохового супа: Четыреста грамм копченых свиных ребер говяжьих ребер рекомендуем взять чуть больше — полкило, а бараньих копченых ребер чуть меньше — грамм 350.

Два стакана сушеного желтого гороха колотого половинками или цельного. Две умеренно крупных картошки. Можно любое растительное масло , но с подсолнечным нерафинированным маслом гороховый суп получается особенно ароматным. Пряности - Пучок петрушки и три зубчика чеснока. Специи — по пять горошин черного и белого перца, три лавровых листа, чайная ложка соли по вкусу. Пошаговый рецепт приготовления горохового супа с копчеными ребрышками в обычной кастрюле: Горох замочить в литре воды комнатной температуры.

Колотый горох замочить на 30 минут, половинками на час.

Суп гороховый с копчеными ребрышками

Если будете готовить гороховый суп-пюре, рекомендуем в воду при замачивании добавить чайную ложку соды. Потом аккуратно слить воду.

Копченые ребрышки разрезать по одному. Если ребра длинные, то порубить их топориком на куски по 7-10 сантиметров. Залить холодной водой, всыпать в кастрюлю горох, перец.

Поставить на медленный огонь. Картофель почистить нарезать кубиками по 1,5-2 сантиметра. Нарезать лук четверть кольцами, морковь четверть пластинкой толщиной 2мм. Обжарить лук и морковь на постном масле. Можно обжарить вместе с помидоркой, добавленной чуть позже и нарезанной средними дольками. Через двадцать минут слабого кипения добавить картофель в гороховый суп.

И томат, если его не пассировали вместе с луком и морковью. Еще через пятнадцать двадцать минут добавить в гороховый суп пассированные овощи.

Рецепт горохового супа с копчеными ребрышками

Через пять- десять минут добавить в суп нарезанную петрушку и лавровый лист. Через минуту выключить и, добавив, рубленый чеснок выключить. Внимание — при готовке гороховый суп с копчеными ребрышками нельзя мешать — только опустив половник в суп, аккуратно подвигать им, сдвигая ингредиенты.

Суп гороховый, приготовленный по этому, очень простому рецепту, получается просто замечательный! Аромат начинает идти буквально через десять минут после начала готовки. А к концу ее становится такой изумительный и интенсивный, что звать к столу никого не надо. К гороховому супу с копченостями рекомендуем подать ржаные гренки или черные чесночные гренки. Указанный пошаговый рецепт супа с копчеными ребрами является базовым, для всех рецептов горохового супа этой статьи.

Калорийность этого супа высокая , около 100-120 кило калорий на 100 грамм, но не приводящая к набору веса — белки есть — 5 грамм, а углеводов, особенно если картофель не добавлять — мало для такой энергетики — вдвое выше свекольника. Гороховый суп с копчеными ребрышками без замачивания гороха Многим нравится рецепт горохового супа с копчеными ребрышками без замачивания гороха.

Тогда он в гороховом супе остается не разваренным и даже чуть упругим — как маленькие орешки. Особенно если это цельный сушеный горох, нут или сублимированный зеленый горошек. Такой гороховый суп с ребрышками больше нравится детям. Рецепт приготовления и ингредиенты супа смотреть выше в п. Секрет в том, что заложив копченые ребра и горох с душистым перцем, вы доводите их до кипения на медленном огне и так варите 40 минут, добавив в середине пути все овощи и в конце специи.

Гороховый суп пюре с копчеными ребрышками Рецепт горохового супа проще простого! Все как в п. Варим горох с ребрышками на 20 минут дольше. Если хотите, чтобы и картошка уварилась , ее добавляете вовремя. Но вместе с ней варите суп на 20 минут дольше.

Не забудьте рецепт с ребрышками горохового супа пюре без картошки— готовим суп так же. Просто без картошки, но гороха берем три стакана, а не два. И рекомендуем брать более крупные луковицу и морковку.

Гороховый суп с копчеными ребрышками в мультиварке Мультиварки потому и стали популярны, что тот же любимый гороховый суп с копчеными ребрышками в мультиварках Redmond Редмонд, по-нашему , Bork, Polaris Поларис , Panasonic Панасоник готовить может и ребенок.

Засыпал все продукты как в пункте 1. Только дайте потом настояться, не открывая около получаса. Так же можно готовить гороховый суп с копченостями в мультиварке в режиме тушения: При приготовлении горохового супа с копчеными ребрышками в мультиварке проверьте режим времени и температуры в стандартных настройках по паспорту.

В мультиварку закладывайте ребра осторожнее, чтобы острые края не повредили покрытие. Если гороховый суп с копчеными ребрышками в мультиварке получается хорошо, а не отлично — причина кроется в отсутствии пассировки овощей, а также в не удалении пены, как в традиционной кастрюле.