Вино из рябины с яблоками в домашних условиях простой рецепт

Вино из рябины – 5 лучших рецептов

Сливовое вино в домашних условиях простой рецепт Как сделать вино из красной рябины в домашних условиях 1. Первым делом нужно сложить ягоды в кастрюльку и залить кипящей водой. Спустя десять минут нужно убрать воду и вновь ошпарить ягоды. Через полчаса воду следует опять слить. В рябине содержится много дубильного вещества, которое делает вино несколько терпким.

После температурной обработки этот минус отчасти исчезает. После завершения первого этапа ягоды необходимо раздавить. Получившуюся массу отжимаем, собирая сок.

Мякоть после отжимания помещается в кастрюлю, в которую добавляется вода. Все это нужно не трогать до полного остывания.

Вино из черноплодной рябины в домашних условиях: простые рецепты

Далее добавляем в вино сок, половину сахара 1,5 кг и пару горсток изюма. Горлышко нужно обвязать марлей, все содержимое хорошо перемешать и положить на пару суток в тёмное место.

Если вы заметили первые признаки брожения, то следует отфильтровать сусло марлей. После брожения нужно смешать сок с остаткам сахара, залить в ёмкость для брожения, установить гидрозатвор или его заменитель в виде перчатки с дырочкой. Бутыль должен быть заполнен на две трети от общего объёма, делается это для того чтобы осталось место для пенки.

Вино из яблок в домашних условиях: простые пошаговые рецепты

После этого ёмкость нужно вернуть в тёмное место и дать ему там постоять в течение месяца. Когда гидрозатвор перестанет пускать пузырьки, на дне стало видно осадок, а само вино стало светлым, это свидетельствует об окончании брожения.

Как сделать домашнее вино из красной рябины

На данном этапе необходимо слить молодое вино в другую ёмкость, при помощи трубочки. Бутыль необходимо плотно закрыть при помощи крышки и отправить в прохладное место на несколько месяцев. Далее вино нужно ещё раз слить, разделить на бутылки и закрыть их пробками. Бутылки нужно оставить в подвале. В конечном итоге должно выйти около пяти литров вина жёлтого оттенка, которое имеет крепость около 12 градусов с кисло-сладким вкусом и терпкими нотками.

Вино из рябины красной рецепт Нам понадобится: