Оладьи на кислом молоке и кефире пышные рецепт

Оладьи на кислом молоке или кефире

Побаловать можно на завтрак семью! А чтоб результата от блюда добиться, немного приходится здесь потрудиться! Кружки очень плоские нам не нужны Воздушными, пышными будут они! Для каждой хозяйки, хоть в тысячный раз, какой то секрет пригодится у нас! И я бесконечно готова учиться! Что знаю, тем с вами хочу поделиться! Сода с горкой — 1 ч. Соль — 0,5 ч. Масло растительное — 3 ст. Оладьи готовятся, как правило, на основе кисломолочных напитков — кефира, йогурта, сметаны или простокваши а еще пахты и сыворотки , именно эти продукты делают оладушки нежными и пышными.

У каждого кисломолочного продукта есть свои поклонники, и оладьи на кислом молоке не исключение: Часто молоко квасят специально для оладий Быстро превратить молоко в простоквашу можно, хорошо нагрев молоко и влив в него уксус на 0,5 литра молока понадобится 2 ч. Практически на глазах молоко начнет сворачиваться.

Печем пышные оладьи на кислом молоке: лучшие рецепты

У меня в этот раз было уже прокисшее натуральное коровье молоко на солнышке довела И так: В чашку разбить яйца, всыпать сахар, соль, взбить все венчиком. Влить к яичной массе кислое молоко и растительное масло Снова взбиваем венчиком миксером не пользуемся! Всыпать 2 стакана муки и соду, перемешать все аккуратно венчиком.

Идеальной однородности можно не добиваться, пусть небольшие комочки муки остаются — тесто для пышных оладий на кислом молоке не любит особого вымешивания Далее муку 3тий стакан добавлять порциями по 3 ст.

Оладьи на кислом молоке и кефире: 6 разных рецептов

Нужно добиться консистенции густой сметаны, этот момент особенно важен. Если муки окажется мало, то оладьи не поднимутся, а если очень много, то не пропекутся. Теперь тесту нужно расстояться, для этого прикрыть чашку крышкой и поставить в теплое место на 20 минут. Если в доме не оказалось теплого места для расстойки, то переставить чашку с тестом в более широкую посуду с теплой водой.

Вкусные пышные оладьи на кислом молоке – пошаговый фото рецепт, как их приготовить

Через 20 минут тесто будет готово для жарки. На поверхности будут видны пузырьки от реакции соды с кислым молоком. Вылить на сковороду самую надежную, с толстым дном, идеально, если чугунную масло масла надо брать совсем небольшое кол-во и на сильном огне очень хорошо его прогреть, и это следующий важный момент.

Брать столовой ложкой тесто сверху. И выкладывать в разогретое масло. Теперь огонь можно убавить до среднего. Если все проделано верно, на оладушках появятся вот такие дырочки. При помощи вилок или лопаток перевернуть оладьи, когда одна сторона достаточно зарумянилась, и обжарить со второй стороны Снять готовую партию со сковороды и выложить обжариваться новую.

Из указанного количества продуктов получается огромная гора оладий на кислом молоке, около 45 штук. Чуть остывшие оладьи подавать к столу с вареньем, сметаной, медом или сгущенкой.

Пышные оладьи на кислом молоке: список ингредиентов и рецепт приготовления

Даже остывая, оладьи не опадут, а останутся такими же высокими, с зажаристыми хрустящими бочками. В разрезе Приятного аппетита!

Несмотря на кажущуюся простоту приготовления, оладьи на кислом молоке не у всех хозяек получаются с первого и даже второго и третьего раза.

Мало просто смешать продукты и выложить ложкой тесто на горячую сковороду, нужно соблюсти несколько несложных правил, и тогда на столе окажутся пышные, румяные, прожаренные оладушки, а не плоские полусырые кругляшки из теста Приятного аппетита!