Пирожки из квашеной капусты рецепт в духовке

Пирожки с квашеной капустой

Пирожки с капустой в духовке

Квашеную капусту обжарить на растительном масле на сковороде, время от времени перемешивая, в течение 10 минут. Необходимое количество муки просеять в глубокую чашку, добавить соль и перемешать ложкой. В стакан налить необходимое по рецепту количество теплой воды, добавить растительное масло и тщательно перемешать. Получившуюся масляную жидкость влить в мучную смесь, перемешать деревянной ложкой, а затем выложить мучную массу на разделочную доску, припорошенную мукой, и замесить руками тесто.

Тесто по консистенции должно получиться гладкое, мягкое, совсем не липнущее к рукам, блестящее.

Как приготовить пирожки с квашеной капустой

Полученному тесту дать отдохнуть в течение 20 минут. Тесто разделить на 14 равных частей, около 50 г каждая. Каждую часть теста раскатать скалкой в тонкий круг диаметром около 10 сантиметров. На край раскатанного теста выложить часть начинки.

Дрожжевые пирожки с квашеной капустой

Плотно завернуть начинку в тесто, подвернув вовнутрь края теста. Получается вот такой пирожок в виде трубочки или сигары. Таким же образом сформировать остальные пирожки. Выложить получившиеся пирожки в форму для выпечки или на противень. Яичный желток слегка взбить вилкой, хорошо при помощи кондитерской кисточки смазать верх пирожков.

Пирожки с квашеной капустой в духовке

Можете ознакомиться с другими способами смазки хлебо-булочных изделий при выпечке. Выпекать капустные пирожки в разогретой до 180 градусов духовке около 35 минут, до зарумянивания. Готовые пирожки вынуть из духовки, разместить на блюде и подать к столу. К пирожкам с капустой рекомендую подать сметану.

Если вдруг квашеная капуста сильно кислая, то ее желательно вымочить в холодной воде в течение 15 минут перед обжаркой. Этот рецепт пирожков с капустой можно отнести к постному меню, если не смазывать поверхность выпечки яичным желтком. Чтобы мы узнали, понравилась статья или нет — пожалуйста, нажмите кнопку социальных сетей или оставьте ниже свой комментарий.

Пирожки с квашеной капустой и яйцами