Пошаговый рецепт приготовления плова в казане на костре

Барбарис 12 г Для изготовления идеального классического плова лучше всего брать свиную шею или грудную мякоть и ни в коем случае не выбирать ноги или задок. Кроме того, самый лучший рис для плова — басмати, его можно встретить в любом современном супермаркете.

Лук тщательно чистим, хорошенько промываем и нарезаем на небольшие кусочки. Можно также измельчить ингредиент при помощи кухонного комбайна.

Плов в казане на костре: оригинальный рецепт

Морковку очищаем, нарезаем под углом на пластинки толщиной около 5 мм. Затем складываем получившиеся лепестки и нарезаем их соломкой.

Свинину выдерживаем в ледяной воде примерно семь минут, затем разрезаем на небольшие куски. Рис заливаем холодной водой и промываем до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной.

Как сделать вкусный плов в казане на костре

Затем оставляем компонент в воде на полчаса или даже час. Казан или сотейник помещаем на костер, оставляем его разогреться примерно три-четыре минуты. После этого наливаем в казан холодное масло и немного перемешиваем его лопаткой. Ждем, пока подсолнечное масло закипит, затем высыпаем туда же подготовленный лук, осторожно размешиваем его шумовкой или лопаткой. Крышкой посуду накрывать не надо. Жарим массу лука приблизительно пять минут, следя за тем, чтобы компонент не подгорел.

Как вкусно приготовить плов в казане на костре по пошаговому рецепту с фото

Следующим этапом перекладываем в кастрюлю нарезанную свинину. Все время активно помешивая, обжариваем ее до появления ярко выраженной корочки, понадобится вам на это около десяти минут времени. Увидев, что свинина отлично поджарилась, высыпаем в казан нарезанную морковку.

Помешивая шумовкой или лопаткой, готовим нашу зажарку около десяти минут. Как только морковь стала мягкой и чуть поджаристой, выливаем в казан горячую воду. Стараемся влить ровно столько, скольку нужно, чтобы она покрыла содержимое казана полностью. Хорошенько перемешиваем массу, добавляем соль, черный перец, изюм, зиру, барбарис и сушеный базилик. После этого кладем в заготовку одну-две головки чеснока, еще раз размешиваем и варим массу еще приблизительно десять минут.

По истечении времени подкидываем в костер еще немного дровишек и выкладываем в плов промытый рис. Разравниваем его по поверхности варева, сверху располагаем оставшийся чеснок. Вливаем в казан еще немного горячей воды, стараясь не нарушить структуру блюда. Варим под закрытой крышкой примерно двадцать минут, затем аккуратно перемешиваем готовый плов. По-настоящему потрясающий плов в казане можно изготовить по данному рецепту в мультиварке: Аккуратно разложите горячий плов по порционным тарелочкам, посыпьте его измельченной свежей или сушеной зеленью и быстрее несите порции на стол!

Моя подруга рекомендует дополнительно оформлять свиной плов в казане оливками, белыми сухариками с сыром и отварными куриными яйцами — получается неимоверно красивый вид, а аромат заставляет даже очень капризных детей бежать к столу. Храните ваше блюдо в холодильнике на протяжении двух-трех дней, так как мясные изделия очень быстро портятся и приобретают неприятный запах.

Помимо только что описанного вида плова существует еще немыслимое количество разнообразных вариаций этого потрясающе вкусного блюда, и самые лучшие из них я сейчас упомяну.

Попробуйте довольно ароматный, вкуснейший плов из баранины , который совершенно определенно невероятно понравится тем, кто ценит баранину за низкокалорийность.

Оригинальные рецепты плова на костре

Также от души рекомендую оригинальный рецепт плов из свинины. Можно смело использовать любое из предложенных мною руководств: Успешных вам экспериментов на кухне и отличного настроения! Напишите мне, пожалуйста, несколько отзывов о только что описанном рецепте — очень надеюсь, что мои труды кому-то пригодились. Кроме того, если вы готовите плов в казане на костре как-то по-другому, поделитесь вашими наработками со мной.