Халва в домашних условиях рецепт с мёдом

Халва с арахисом и медом

Древние персы подавали на стол богачей это блюдо ещё до наступления новой эры. И сегодня в некоторых ближневосточных государствах халву готовят особые мастера — кандалатчи. Традиционными ингредиентами для восточной сладости были орехи миндальные, фисташковые, грецкие, арахис и пр. Однако затем, чтобы удешевить продукт, кондитеры заменили ореховые ядра подсолнечными семечками, а мёд — сахарным песком. Также в фабричных условиях в блюдо добавляют экстракт корня солодки, мыльнянки. Они выступают в роли пенообразователя, придающего сладости слоистость и рассыпчатость.

Как сделать халву в домашних условиях: готовим полезный десерт за 10 минут

Домохозяйки также экспериментируют с рецептурой. Поэтому в состав халвы включают растительное масло, различные виды муки, крахмала, высушенные фрукты. Чтобы придать сладости ещё более уникальный аромат и вкус, добавляют порошок какао, ванилин, разнообразные пряности. Таким образом, разновидностей восточного лакомства так много, что немудрено в них запутаться. Мы же предлагаем узнать, как готовится самый простой, но одновременно и очень вкусный рецепт — халва подсолнечная с медом.

Подготовительные мероприятия Итак, для приготовления медово-подсолнечной сладости предварительно следует запастись следующим набором продуктов: Как приготовить козинаки из грецких орехов с медом? Соотношение мёда и растительного масла можно менять, в зависимости от того, какой консистенции готового блюда вы хотите добиться.

Халва в домашних условиях “Лучик здоровья”

Если нужна более плотная и сладковатая халва, кладите больше густого пчелиного нектара. И наоборот, если хочется приготовить мягкую и пластичную массу, добавьте побольше масла. То есть такие терпкие и душистые сорта, как гречишный, каштановый или липовый, использовать не стоит.

Оптимальный вариант — цветочный майский мёд.

Халва в домашних условиях

Итак, приступаем к подготовке. Прежде всего, следует заняться изюмом. Его очищают от сухих кончиков, хорошенько промывают и оставляют ненадолго в прохладной воде для размягчения. Затем жидкость сливают, а изюм избавляют от лишней влаги. Теперь переходят непосредственно к семечкам. Их нужно очистить от кожуры или приобрести уже очищенные , а затем хорошенько перебрать, чтобы исключить попадание в блюдо мелкого мусора либо жёстких скорлупок.

Пошаговое приготовление халвы Когда подготовительные мероприятия выполнены, следует переходить непосредственно к приготовлению блюда. Из инструментов понадобятся сковорода и блендер можно использовать кофемолку или мясорубку.

Рецепт домашней халвы состоит из нескольких шагов. Обжариваем семена подсолнечника на сухой сковородке. Регулярно помешиваем для равномерной прожарки и исключения подгорания. Можно разделить всю массу на несколько порций, чтобы лучше её прожарить. Остужаем семечки и помещаем их в блендер. Нужно превратить семена практически в порошок. Некоторые измельчают их не до конца, чтобы чувствовались частики ядрышек. Всё, разумеется, зависит от вкусовых предпочтений.

Соединяем получившийся порошок из семян, мёд и растительное масло. Чтобы получилась однородная масса, опять же стоит воспользоваться блендером. Время смешивания зависит от меда: Добавляем в готовую смесь размягчённый изюм, снова всё перемешиваем и достаём формочку. Её лучше застелить пищевой плёнкой, чтобы после застывания можно было достать халву без особых проблем масса будет довольно липкая. Выкладываем практически готовую халву в формочку, хорошенько её утрамбовываем, закрываем плёнкой и отправляем в холодильную камеру для застывания.

На это уйдёт несколько часов.

Халва подсолнечная с медом: рецепт приготовления

Затем аккуратно достаём из формочки, убираём плёнку и разрезаем угощение на кусочки. Всё, халва с медом готова — можно вкушать результаты своих трудов! К такому блюду идеально подходит зелёный чай. Этот рецепт базовый, можно по собственному желанию добавлять и прочие ингредиенты.

Пошаговый рецепт приготовления кунжутной халвы с медом в домашних условиях с фото

Например, многим нравится сладость с овсяной мукой, которую обжаривают на сковороде и добавляют к семечкам, мёду и растительному маслу. Такой деликатес отличается меньшим количеством калорий и совершенно особым ароматом. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь этим восточным деликатесом!