Мясное рагу с картошкой и овощами рецепт

Мясное рагу с овощами

Душистый перец горошком — 4 шт. Любые пряности, специи и пряности — по вкусу Соль с молотым перцем — по вкусу Растительное рафинированное масло — для жарки Приготовление мясного рагу с картофелем и капустой 1. Мясо зачистите от пленок, жира и жил.

Мясное рагу с картошкой на сытный обед или ужин

Ополосните под водой и насухо высушите бумажным полотенцем, чтобы во время жарки не было много брызг. После нарежьте его кусочками среднего размера, оптимально по 2-4 см. С кочана капусты снимите верхние соцветия, так как они обычно грязные и мелко нашинкуйте соломкой. Картофель, сельдерей, морковь, чеснок очистите от шелухи и нарежьте соломкой, а картофель — кубиками. Хотя способ нарезки не важен, можете все продукты нарезать одинаковой величины любой формы. В хорошо нагретой сковороде в растительном масле обжарьте мясо до золотистости.

Огонь включите большой, чтобы мясо быстро схватилось корочкой, которая сохранит в кусочках весь сок. Располагать его в сковороде нужно в один слой, чтобы между кусочками было расстояние, иначе оно будет не жариться, а тушиться. В другой сковороде обжарьте овощи, также до характерной корочки. Именно предварительная обжарка овощей позволяем им сохранить форму и при тушении не превратиться в однородную непонятную массу.

Капусту также обжарьте до прозрачности в большой сковороде.

Как приготовить мясное рагу с овощами

После чего добавьте к ней подготовленные овощи и мясо. Приправьте продукты специями, пряностями и немного посолите. Хорошо вымешайте ингредиенты и налейте около 50 мл питьевой воды. Закипятите, убавьте температуру и тушите овощи под закрытой крышкой около 40 минут. В конце готовки попробуйте кушанье и по необходимости откорректируйте вкус солью и перцем. Готовое яство подавайте к столу сразу после приготовления в теплом виде.

Мясное рагу с картошкой

Рагу получается самодостаточным, поэтому никакого дополнения не требует. Его можно употреблять в самостоятельном виде. Смотрите также видео-рецепт, как приготовить тушеную капусту с мясом и картофелем. Гречко Наталья Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту.

Мясное рагу с картофелем и капустой