Плов азербайджанский рецепт с сухофруктами и курицей

Плов с курицей, казмагом и сухофруктами

Затем закладываем крупу в 1,5 л подсоленного кипятка и после закипания варим 7 минут, то есть до полуготовности. Готовим тесто для лепешки. В муку засыпаем тонкую соль, просеиваем вместе в миску, добавляем яйцо, теплое растопленное масло побольше половинки столовой ложки , подливаем 1 ст. Дав ему немного полежать, раскатываем в лепешку такого размера, чтобы хватило и на дно, и на стенки казана.

Плов с курицей и сухофруктами

В нем лепешку и закрепляем. Растапливаем 150 г сливочного масла.

Плов с курицей и сухофруктами

Проваренный рис откидываем на сито или дуршлаг. На лепешку в казане выкладываем половину риса, поливаем половиной растопленного масла. Выкладываем вторую часть риса и поливаем оставшимся маслом. Ставим казан на маленький огонь и держим его под крышкой около 30 минут. Когда рис будет готов, снимаем с огня и тепло укутываем, чтобы не остыл. Пока готовится рис, успеваем отварить каштаны: Промываем в теплой воде сухофрукты. Из гранатов отжимаем сок, что легче сделать, если подавить-размять их руками на столе, а потом убрать сверху кусочек кожуры — и слить сок.

Промытую и обсушенную курицу нарезаем небольшими кусками. Топленое масло раскаляем на сковороде и быстро, в течение 5 минут, обжариваем курицу, помешивая и переворачивая кусочки. Выкладываем в толстостенную кастрюлю.

В том же масле 5 минут обжариваем лук, добавляем его в кастрюлю к курице, наливаем выжатый гранатовый сок и полстакана кипятка.

Плов с курицей и сухофруктами

Закипело — накрываем крышкой, убираем огонь до малого и оставляем тушиться на 30 минут Затем в кастрюлю кладем каштаны и сухофрукты, солим, перемешиваем и оставляем еще на 10-12 минут. Готовый рис выкладываем из казана в две миски. В одну заливаем растворенный в ст.

Плов с курицей и сухофруктами по-азербайджански

На большое блюдо красиво выкладываем рис, чередуя желтый и белый. На рис — тушеную курицу с сухофруктами. Ароматную лепешку нарезаем или просто рвем руками — и пора всей честной компании за стол, оценить результаты своего труда. Дзен и первыми получайте самые вкусные рецепты!

Плов азербайджанский с сухофруктами