Рецепт борщ с курицей в мультиварке рецепты

Этот наваристый суп из капусты и свеклы нравится большинству мужчин, да и многие из представительниц слабого пола к нему неравнодушны.

Вкусный борщ с курицей в мультиварке

При знании некоторых тонкостей технологии сварить это первое блюдо сможет начинающий кулинар. Кухонная техника придет на помощь, ускорив и облегчив процесс. Борщ с курицей в мультиварке выходит сытным, ароматным и вкусным, им можно накормить семью, избежав лишних хлопот.

Особенности приготовления Приготовления борща — своего рода искусство. Процесс имеет множество тонкостей, которые необходимо знать и учитывать, если не хочется вместо аппетитного супа красного цвета получить непривлекательное мутно-бордовое варево. Умение придать борщу аппетитный красный оттенок особенно ценно.

Опытные повара знают несколько секретов, позволяющих сохранить свекле, от которой зависит цвет готового блюда, свой насыщенный оттенок. Первый из них заключается в предварительной термической обработке свеклы. Цель — не дать овощу долго вариться в воде, чтобы сок из него не выварился вместе с цветом.

Если положить свеклу в кипящий бульон слишком рано, к концу варки она обесцветится.

Поэтому ее сначала тушат, запекают, обжаривают или отваривают до готовности, а потом уже закладывают в суп, причем делают это не более чем за 10 минут до его готовности. Второй секрет заключается в обработке овоща кислотой: Это тоже способствует сохранению яркости цвета. При варке бульона стремятся сделать его прозрачным. Для этого пену, выступающую на поверхности, необходимо снимать.

Готовый бульон рекомендуется процедить. Чтобы суп не испортился быстро, после добавления последнего ингредиента, даже если это рубленая зелень, его в течение нескольких минут кипятят.

Настоявшись, борщ становится вкуснее и ароматнее. При приготовлении борща в мультиварке по традиционной технологии приходится использовать несколько программ.

Борщ с курицей в мультиварке

На первом этапе готовится овощная поджарка. Третий этап — приготовление самого супа. Если он не слишком густой, используют ту же программу, что и для варки бульона.

После того как варка борща завершена, его оставляют на 20 минут в режиме подогрева. Подают куриный борщ, сваренный в мультиварке, так же, как и традиционный: Отдельно можно предложить пампушки с чесноком или ржаные гренки.

Куриный борщ со свежими томатами в мультиварке Состав: