Рецепт салата с пекинской капусты с перцем

Салат из пекинской капусты с перцем и помидорами

Пекинскую капусту вымыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой. Чтобы вкус салата получился безупречным, внимательно отнеситесь к выбору пекинской капусты при покупке. Овощ должен демонстрировать покупателю исключительную свежесть: Учтите, что чем светлее листья овоща, тем пекинская капуста сочнее. Зеленые листья боле волокнистые. На ощупь кочан должен быть упругим, в меру плотным и не очень рыхлым. По возможности отдавайте предпочтение овощу среднего размера.

Крупный кочан обычно имеет желтоватый оттенок, что говорит о перезревании капусты и о низком уровне сочности листьев. Откажитесь от покупки, увидев на листьях признаки слизи, гниения. Такой продукт будет не только не вкусным, а еще и опасным для здоровья. Куриное филе обмыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.

Для придания дополнительной мягкости можно филе слегка отбить молоточком, или проколоть тендеризатором.

Рецепт: Салат из пекинской капусты с болгарским перцем и орехами

Стручок сладкого перца очистить от плодоножки, удалить семяносцы с семенами, разрезать вдоль на 2 части, а затем каждую половинку тонко нашинковать поперёк. Справка Сладкий перец сохраняет в полной мере витаминный состав в течение недели после его уборки.

Салат из пекинской капусты с морковью и перцем

Чтобы определить давность сбора плодов, обратите внимание на стручок: На перце не должно быть черных пятен и признаков гниения.

Зелёный лук вымыть и нарезать тонкими колечками. Выложить куриное филе на сковороду с разогретым маслом и обжарить до лёгкого румяного цвета, после чего остудить. Соединить филе, капусту, лук и перец, посыпать перцем, посолить по вкусу и заправить оставшимся маслом. Салат из пекинской капусты с перцем перемешать до равномерного распределения всех ингредиентов.

При подаче можно украсить салат зеленью. Если во вкусе вам не хватает легкой кислинки, сбрызните салат соком лимона. Дополнить блюдо можно ржаными сухариками домашнего приготовления.

Легкий фитнес салат с пекинской капустой и болгарским перцем

На заметку Салат из пекинской капусты и сладкого перца станет еще вкуснее с добавлением маслин, кусочков твердого сыра. Куриное филе можно заменить телятиной или свиной вырезкой.

Мясо, которое планируете класть в салат, лучше отваривать в подсоленной воде. Бросайте его в кипящую воду, чтобы максимально сохранить внутри волокон вкус и микроэлементы. Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий.