Рецепты куриных бедрышек с картофелем в духовке

Подсолнечное масло — 2 ст. Как приготовить куриные бедра в духовке с картошкой Картофель, курицу и зелень тщательно промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. В глубокой мисочке смешайте майонез с мелко нарезанной зеленью, добавьте по вкусу соль и перец.

Картофель очистите от кожуры и нарежьте. Лучше всего картофель нарезать небольшими брусочками одинакового размера, так он равномерно пропечется, и будет выглядеть более эстетично при подаче на стол. Треть получившегося майонезного соуса выложите в миску с картофелем и перемешайте. В форму для запекания или на противень выложите весь картофель и разровняйте его. Лучше всего использовать тефлоновую антипригарную посуду, но сгодится и керамическая или стеклянная форма для духовки.

Форму необходимо смазать небольшим количеством растительного масла, чтобы картофель не прилип.

Бедрышки с картошкой в духовке

Куриные бедра подготовьте к запеканию. Если вы приобрели бедра большого размера — разрежьте их вдоль кости на две части. Срежьте с мяса лишние неаккуратные кусочки кожи и костей. Помните, что красивый внешний вид продукта — немаловажная делать при подаче на стол.

Готовим куриные бедрышки с картошкой в духовке — быстро и вкусно

Немного посолите мясо и приправьте свежемолотым черным перцем. Положите куриные бедра в миску с оставшимся майонезным соусом и хорошо распределите его по мясу со всех сторон. Выложите его сверху на картофель — так куриный сок, выделяющийся из мяса при жарке, будет пропитывать гарнир, который получится невероятно вкусным и не сухим.

Куриные бедрышки с картошкой в духовке

Запекайте куриные бедрышки с картошкой в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, 40-50 минут до готовности. Готовность блюда определяйте по мясу — если бедрышки зарумянились, а при прокалывании из мяса выделяется прозрачный сок — оно готово.

После того, как вы достали блюдо из духовки, отставьте противень с мясом отдохнуть и запечатать все соки на 5-7 минут. Подавайте куриные бедра с картофелем порционно со свежими овощами и любимым соусом.

Чтобы сделать блюдо менее калорийным, вместо майонеза можно использовать нежирную сметану или кефир. Для усиления аромата и придания блюду пикантного вкуса, в соус можно добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока или мелко нарубленный перец чили. Аромат и особый вкус курице могут придать такие специи, как тмин, майоран, куркума или горчица. Достаточно лишь натереть ими куриные бедра, перед тем как опускать их в соус.

При желании можно перед готовкой на 3-4 часа замариновать куриные бедра в кефире или неострой горчице. А маринад из соевого соуса, меда и карри придаст курочке аппетитную хрустящую корочку и изысканный вкус; Запеченные куриные бедра с картошкой в духовке получатся еще более сочными, если готовить это блюдо не на противне, а в рукаве для запекания.

Так все соки, выделяющиеся при жарке продуктов, не испаряться, а останутся внутри. За 15-20 минут до готовности можно присыпать курицу и картофель мелко натертым твердым сыром и свежей зеленью.